位于西蒙斯贝格山脚下的Babylonstoren的土壤和气候为酿酒葡萄的种植提供了理想的地点。西蒙斯贝格 (Simonsberg) 的葡萄园海拔在 150 米至 600 米之间，提供了多样化的小气候。这种变化使得 Babylonstoren 能够生产出口味略有不同的不同水果，为酿造优质葡萄酒提供了更多的混合选择。

红色DS

【资料图】

设拉子

作为南非顶级葡萄酒之一，Babylonstoren 的设拉子经过精心酿造，呈现出层次分明的樱桃味、柔和的李子味、黑流味和淡淡的香料味。葡萄首先带皮发酵约 7 天，然后进行约一周的延长浸渍期。然后，葡萄酒被压入 70% 新酒和 30% 二次灌装的 300 升法国橡木桶中。苹果酸乳酸发酵后，葡萄酒会被装瓶，然后返回木桶中再陈酿 18 个月。由此产生的设拉子优雅，口感柔滑，余味悠长，非常适合搭配鹿肉或任何带有浆果酱的野味菜肴。

巴别塔

Babylonstoren 的 Babel 是一种令人难以置信的清晰混合，干燥而饱满，均衡地融合了深红色浆果和巧克力的味道。甜烟草、桑葚、樱桃和黑巧克力的香气扑鼻而来，柔和的口感和多汁、持久的余味笼罩在整个调色板中。巴别塔最适合搭配嫩肉，搭配羊排、牛尾和冲浪羊腿是完美的选择。

尼布卡德尼萨尔

巴比伦商店 (Babylonstoren) 的旗舰波尔多混合酒 Nebukadnesar 是当地的经典之作。该混合酒中使用的每种葡萄酒均单独生产，并在新的法国橡木桶中陈酿 23 个月，然后混合，并在罐中放置一个月以熟化。然后将混合物装瓶并再熟化五个月，然后再发布。由此产生的精心制作的混合物具有充满活力的多层深红色水果的良好平衡，以及紧密、精心打磨的单宁的支持。紫罗兰、百里香、浓郁的野猪香和烟草的香气扑鼻而来，口感丰富而精致，余味悠长而引人注目。最好搭配多汁的红肉，搭配百里香、迷迭香和大蒜。

慕合怀特桃红葡萄酒

尽管慕合怀特通常被认为是一种强劲的红葡萄品种，但巴比伦商店将其慕合怀特葡萄藤视为白葡萄酒，与白葡萄品种一起收获。这款葡萄酒体现了慕合怀特葡萄的所有复杂品质，口感复杂而干爽，带有微妙的浆果、西瓜和碎石榴的味道。该酒庄位于非洲大陆最南端的独特位置意味着他们的桃红葡萄酒是南半球最早收获和装瓶的桃红葡萄酒之一，而这种更饱满、更圆润的桃红葡萄酒精致的颜色让人想起春天的花朵，给饮用者带来感官上的享受。前往著名的荷兰角农场。

白人

白诗南

这款清爽清爽的白诗南非常适合夏季饮用，散发出热带水果的香气，并带有番石榴和甜瓜的味道。葡萄经过轻柔压榨，并在不锈钢罐中冷发酵 3 周。然后将所得葡萄酒放入发酵酒糟中，并在稀酒糟中保存 4 个月，然后装瓶。由此产生的葡萄酒非常适合在阳光下的炎热夏日，搭配沙拉等便餐，与新鲜水果一起食用，或在观看日落时单独饮用。

维欧尼

Babylonstoren 最畅销的白葡萄酒，这款酒从葡萄到装瓶经历了漫长的旅程。这款酒的 70% 在不锈钢罐中发酵了三周，并在装瓶前将初级酒糟和二级酒糟保留了 7 个月。20%的葡萄酒在第二次和第三次灌装的300升法国橡木桶中发酵和熟成7个月，10%在4100升法国橡木桶中发酵和熟成，然后进行勾兑和装瓶。由此产生的葡萄酒具有令人难以置信的层次感。新鲜桃子、杏干和苹果花的香气扑鼻而来，而圆滑的奶油口感(法国橡木的结果)包裹着舌头。维欧尼果味浓郁，略带橡木味，最适合搭配塔吉锅和咖喱等香料菜肴。

老实人

这款混合酒展示了巴比伦斯托伦种植的白色品种的多功能性，这款清爽而复杂的葡萄酒充满了热带水果的香气。菠萝、酸橙和甜瓜的味道推动了这种迷人的混合，创造出一种果味浓郁的混合，并以持久的新鲜酸度收尾。这种清脆的夏季混合菜肴最适合搭配便餐、黄色水果、蔬菜菜肴和清淡的鱼类菜肴。

关于巴比伦商店

Babylonstoren 是南非开普酒乡中心的一座仍在运营的农场，靠近弗朗斯胡克，拥有豪华酒店、水疗中心、酒庄、从农场到餐桌的餐厅以及美丽而多样的花园。宾客将受邀享受迷人的体验——庆祝巴比伦商店悠闲的农场生活方式和壮丽的环境。

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